Comment choisir des oranges sucrées et juteuses : ce qu’il faut savoir
Les oranges sont parmi les fruits les plus populaires, surtout en hiver. Mais elles ne sont pas toutes aussi savoureuses : certaines sont sucrées et juteuses, d’autres sèches ou un peu acides. Pour faire le bon choix, il suffit de connaître quelques astuces.
Observez le « nombril » de l’orange
Certaines oranges ont un nombril bien visible — une cavité marquée à la base du fruit. Ces fruits contiennent généralement moins de jus, les quartiers sont plus petits, et il peut même y avoir un petit quartier vide à l’intérieur. Leur goût est souvent neutre ou moins sucré.
À l’inverse, les oranges avec un nombril petit ou à peine visible sont souvent plus savoureuses. Leur peau est fine, leur chair juteuse et leur goût agréablement sucré. Lors de l’achat, privilégiez ce type d’orange.
La couleur de l’écorce a son importance
Une belle couleur orange uniforme est un bon signe. Plus la couleur est foncée et intense, plus le fruit a reçu de soleil, ce qui signifie une teneur en sucre plus élevée — donc une orange plus sucrée et juteuse. Toutefois, gardez à l’esprit que la teinte peut varier selon la variété, donc mieux vaut prendre en compte plusieurs critères.
La forme et le poids
Les oranges rondes et fermes sont souvent plus savoureuses. Si le fruit est gros mais léger, cela peut indiquer une écorce épaisse et une chair sèche. Les meilleures oranges sont celles qui paraissent lourdes pour leur taille.
Pressez légèrement l’orange
Une orange fraîche est légèrement souple au toucher. Si la peau est dure et qu’il est difficile de la presser, le fruit risque de manquer de jus. Une orange légèrement molle mais ferme reste un bon indicateur de fraîcheur et de maturité.
